話題:一品おかず
嫁ちゃまが牛すじ煮込みを持って帰ってきた
小料理屋の女将に教えてもらいながら作ったようだ
牛すじを使った料理って、酒のみは結構好きな印象
もつ煮と一緒で、安い材料で美味しい物が食べられるから人気なのかな
でも作る方はかなり大変なんだよね
臭み取りに茹でこぼしを何度かやらなきゃならないから、ささっと作れる物ではなかったり
そして柔らかくなるまで煮るのも時間かかるしな
そういう苦労もあってか、今回の牛すじ煮込みは上手に出来ておった
ただ、ちょっと脂っぽかったかな
そういう食べ物であるならば普通なのだろうが、自分が作る煮物とは全く違う
沢山食べると脂の摂り過ぎになりそうな気がした
ちなみに、牛すじと言えばコラーゲンだが、コラーゲンをいくら食べたところでお肌がつやつやになることはありません
確かにお肌にはコラーゲンは有効なんだけど、コラーゲンはタンバク質だから、食べるとアミノ酸に分解される
そのアミノ酸から元のコラーゲンを作り出すってのは人間の体ではできないのよ
だからコラーゲンを経口摂取しても、全く意味なし
これ豆知識
