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来週の日曜日は10/1
▼▼ネットNEWSより▼▼
■【わんこそば】〜ご当地そばともいい、【日本三大そば】と呼ばれているのは、岩手県の【わんこそば】〜南部地方に古くから伝わる、ゆでたてのそばをおいしくたくさん食べていただこうという、おもてなしの心から生まれた。
わんこそば10〜15杯で、一般的なそば1杯分。
長野県の【戸隠そば】〜【ぼっち盛り】とよばれる。
麺の盛り付けが特徴で、水をほとんど切らず一口ぐらいの量に麺を束ね、ざるの上に盛り付ける。
1人前が5束になっているのが一般的。
薬味として、辛味大根が添えられている。
島根県の【出雲そば】〜3段に重なった赤く丸い器に入った冷たい【割子そば】と、温かい【釜揚げそば】がある。
割子そばの発祥が城下町の松江。
釜揚げそばの発祥は出雲大社をはじめとした神社周辺と言われている。
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